Carlsberg
Fra vores gamle Carlsberg øltønde tilbyder vi Carlsberg Pilsner og Tuborg Classic på fad. Resten af sortimentet serveres på flaske.
Vores gamle Carlsberg øltønde vidner om, at vi har et langt og godt samarbejde med Carlsberg. Vi deler værdier omkring høj kvalitet, stolte traditioner og spændende historie.
”I enhver gastronomisk komposition gælder det om at balancere de forskellige smagsnuancer til en samlet oplevelse. Det samme er tilfældet, når du skal matche mad og øl. Du kan gå efter harmonien og balance – eller kontrast og spænding.
Når man arbejder med øl og mad, er essensen at efterstræbe en harmoni, hvor vores sanser bliver både udfordret og behaget, uden af nogen af delene får overtaget. Ved et sådan harmonisk møde står detaljerne skarpt og i bedste tilfælde bliver det en oplevelse for livet.”
Sådan fortæller carlsbergdanmark.dk om sammensætningen af mad og øl.
Jacobsen øl
Hos Husmanns Vinstue kan du altid nyde frisk fadøl fra Jacobsen. Vi har fast to Jacobsen-varianter på hanerne, så du som gæst altid kan opleve spændende specialøl med fokus på kvalitet, smag og håndværk.
Jacobsen er kendt for sit kompromisløse bryghåndværk og sine karakterfulde øltyper, der spænder fra klassiske stilarter til moderne fortolkninger. Øllet brygges med stor respekt for traditionerne og med en passion for at skabe nye smagsoplevelser.
Vores udvalg af Jacobsen fadøl er nøje udvalgt til at passe til det danske køkken og særligt til smørrebrød. Uanset om du foretrækker en fyldig, mørk øl eller en frisk og let variant, har vi altid noget på hanen, der matcher din ret.
Vi lægger vægt på den rette balance mellem mad og øl – hvor smag, fylde og intensitet går op i en højere enhed. Vores personale står altid klar til at guide dig til den perfekte øl til din frokost eller middag.
Vi ønsker at overraske vores gæster og altid kunne byde på noget nyt og spændende, som skubber til de traditionelle grænser for hvordan en specialøl kan smage.
”Harmoni er målsætningen for ethvert godt måltid. Hovedreglen er, at der skal være overensstemmelse mellem øllets og madens fylde. En fyldig ret kræver en fyldig øl, mens en let ret kræver en let øl osv. Næst efter fylden er det vigtigt at få styr på balancen i smagsintensiteten. Smager maden meget kraftigt, f.eks. som følge af en kraftig krydring, skal man være varsom med at vælge en øl med beskeden smag. Omvendt kan en smagskraftig øl nemt komme til at overdøve en skrøbelig delikat ret.”
Harmoni i måltider er altså nøglen, hvis du spørger jacobsenbryg.dk.
Danish
English